Для установки киевского времени на вашем сервере используйте команду:
# ln -sf /usr/share/zoneinfo/Europe/Kiev /etc/localtime
Если корректировка времени требовалась для корректной работы PHP скриптов на сервере - перезапустите веб-сервер:
# service httpd restart
Чтобы время на сервере синхронизировалось установите пакет ntp
# yum -y install ntp
После установки пакета для синхронизации используйте команду:
# ntpdate pool.ntp.org